だれウマのインスタグラム(dareuma_recipe) - 5月1日 18時44分
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僕が丼レシピの中で1番好きなレシピを紹介します
【肉あんかけ丼】
材料費はたった109円なのに大満足!
これ以上コスパ最高の丼は絶対に無いと断言できます。
10分も有れば作れるので是非お試しください!
作ってみたい!タメになった!と言う方は
いいね👍と保存↗️(右端の鯉のぼりみたいなマーク)よろしくお願い致します!
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【材料(1人前)】
A豚こま肉(細切り) 80g
A塩胡椒 3振り
A酒 大さじ1
A片栗粉 大さじ1
B水 200ml
Bオイスターソース 大さじ1と1/2
B片栗粉 大さじ1
B砂糖 小さじ1
B鶏ガラスープの素 小さじ1/2
ごま油 大さじ1
玉ねぎ(微塵切り) 1/4個
ご飯 1杯分
【作り方】
①ボウルにAを入れてよく混ぜ合わせ豚肉に片栗粉をコーティングさせる。Bは混ぜ合わせておく。
②フライパンにごま油を入れて中火で熱し玉ねぎと豚こま肉を加えてよく炒める。焼き色が付けば弱火に切り替え混ぜ合わせたBを加えとろみが付くまで混ぜながら加熱する。
③餡にとろみが付けば火を消してご飯の上からかけて完成!
(詳しい作り方の動画は下記のURLから👇)
https://youtu.be/XDxxhVU-kiw
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だれウマポイント
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✔︎豚肉の表面に片栗粉を馴染ませることで豚肉を炒めても固くならず、しっとりぷるぷるジューシーな食感に仕上がる!
✔︎予め調味液に片栗粉を加えて混ぜ合わせ、それをフライパンに入れて徐々に加熱することで片栗粉のダマの無い綺麗なとろみが付いた餡に!
✔︎中火ではなく弱火にしてから調味液を加え、餡を混ぜながら徐々に温度を上げることでダマの無い綺麗なとろみが付いた餡に!
作られたら是非キャプションもしくはストーリーズで@だれウマを付けて投稿して頂けると嬉しいです👍
できる限り返信しマッチョね〜
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2023/5/1