糖質制限ドットコムさんのインスタグラム写真 - (糖質制限ドットコムInstagram)「日本初の糖質制限食品専門店が教える豆知識💡 ✨糖尿病専門医が知らない真実✨ 先日、「玄米は、糖尿病に対しても食物繊維が豊富に含まれるため、食後の血糖値の上昇を抑えられると考えられています。」とインスタに投稿していたドクターが、今度は、『糖尿病と関係ある？ない？ジャガイモと糖尿病リスク』と題して、「ゆでたジャガイモを摂取する人は、日常的に野菜をほとんど食べない人と比べて、2型糖尿病の発症リスクが21％も低いことが明らかになりました。」「白米と比べるとゆでたジャガイモは食物繊維や栄養素が豊富で、はるかに健康的です。」「ジャガイモ＝太ると思われがちです。問題はジャガイモでなく調理法です。」「ゆでたジャガイモをヘルシーに食べることができれば大丈夫です。」と投稿してらっしゃいました。早速、ゆでたジャガイモを、これ以上はないくらいヘルシー食べ方、つまりそのまま食べて血糖値を測ってみました。「はかり」がなかったんで、ジャガイモの重さがわかりませんでした。ですが、画像を見てもらえれば分かるとおり、血糖測定器と大きさが変わらないくらい小さなジャガイモです。加えて、今回も血糖値が上がりにくい朝に測定。はたして結果は… 【被験者　あらてつ　境界型糖尿病　服薬なし】ジャガイモ小 1個摂取空腹時　　 100mg/dl 30分値　　 136mg/dl 60分値　　 143mg/dl 90分値　　110mg/dl 120分値　 96mg/dl 最大上昇幅　43mg/dl 血糖測定器と変わらない小さなジャガイモを、血糖値の上がりにくい朝に、これ以上はないヘルシーな食べ方で食べて、43mg/dl の上昇です。このドクター、ジャガイモが糖尿病の原因になる理由を、「ジャガイモを常食する人が野菜にバターをたっぷりかけすぎたり、揚げた状態で食べたりする傾向があることが主な理由だそうです。」と書いてらっしゃいます。血糖値を直接上昇させる栄養素は、糖質だけです。バターや油は血糖値を上げません。血糖測定結果からも分かるように、ジャガイモが糖尿病の原因としてあがるのは、調理法ではなくてジャガイモそのものが血糖値を上げるから。クドいですが、お医者さんが書いてるからと言って、正しい情報とは限りません。こんな情報にダマサれないよう、皆さんくれぐれもお気をつけください。 #糖質制限 #糖質制限豆知識 #糖尿病 #糖尿病食 #ダイエット効果 #健康人生 #ダイエット食品 #糖質制限中 #糖尿病予備軍 #糖尿病の人と繋がりたい #糖尿病レシピ #糖尿病予防 #糖質制限食 #糖質制限ごはん #糖質制限生活 #血糖値を上げない食事 #健康サポート #健康が一番 #糖質制限ダイエット中 #糖尿病だけど食は美味しく楽しみたい #糖尿病糖質制限食 #健康にダイエット #健康でいたい #食事サポート #ロカボ飯 #糖尿病治療中 #糖質制限中でも食べれる #糖質制限ドットコム #ジャガイモ #豆知識」5月14日 21時14分