だれウマのインスタグラム(dareuma_recipe) - 7月5日 22時18分
きゅうりでキムチを作るとマジで半端なく旨くなるの知ってましたか?
【きゅうりキムチ】
漬けるだけでできるキュウリキムチ。
そのままはもちろん熱々のご飯やキンキンに冷えたビールと食べるとガチで飛びます。
一度食べるとポテチ以上に止まらなくなるので注意!
作ってみたい!タメになった!と言う方は
いいね👍と保存↗️(右端の鯉のぼりみたいなマーク)よろしくお願い致します!
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【材料】
きゅうり 5本
塩 大さじ1/2
○コチュジャン 大さじ1と1/2
○水飴(砂糖、オリゴ糖) 大さじ2
○めんつゆ(2倍タイプ) 大さじ1と1/2
○ごま油 大さじ1
○けずり粉(魚粉) 大さじ1
○一味唐辛子 大さじ1/2
○生姜(すりおろす) 1片
○ニンニク(すりおろす) 1片
○ごま 大さじ1
【作り方】
①きゅうりを縦半分に切ったら横に4等分するように切り分ける。ボウルにきゅうりと塩を入れてよく揉み込んだら、上から重石をのせ1時間以上置く。
②きゅうりをザルに入れてよく洗ったら水気をしっかり拭き取り◯と共にボウルに入れてよく混ぜ合わせる。ラップをして冷蔵庫で3時間以上、できれば1晩漬けたら完成。
(詳しい作り方の動画は下記のURLから👇)
https://youtu.be/ZTX_PbBdU3o
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だれウマポイント
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✔︎ きゅうりを塩揉みしてから重石をのせ1時間以上置くことで、きゅうりの水分を外に出すことができ、味が薄まらずポリポリ食感のきゅうりキムチに!
作られたら是非キャプションもしくはストーリーズで@だれウマを付けて投稿して頂けると嬉しいです👍
できる限り返信しマッチョね〜
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2023/7/5