五十嵐ゆかりのインスタグラム(yukari_igarashi) - 7月19日 12時00分
夏の冷蔵庫に常備しておきたくなるさっぱりトマトマリネ。鶏ガラのうま味効かせると驚くほど美味しくなります。
ひんやり冷やして食べるのが最高。素麺にたっぷりのせても。
オリーブ油大1、酢小2〜大1、鶏ガラ小1/2、おろしにんにく小1/4混ぜ、トマト3個に和えて塩胡椒で味調える。
酸味しっかり効かせるなら酢は大1程入れると美味しいです。酸味強いのが苦手なら大1/2〜が目安です🍅
鶏ガラスープの素を入れるとうま味で酸味がマイルドになって食べやすいですが、酸味が気になったら少量の砂糖を混ぜます。刻んだパセリや玉ねぎなど混ぜても美味しいです。
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2023/7/19