DELISH KITCHENのインスタグラム(delishkitchen.tv) - 8月8日 15時59分


加熱してもおいしい!きゅうりおかず5選

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①<お箸が止まらない!鶏むね肉ときゅうりの旨塩炒め>
材料2つで手軽に作れる炒めものです♪ピリッと効かせた唐辛子とにんにくの風味で、ごはんもお酒もすすむこと間違いなしです!
調理時間:約15分
■材料 (2人分)
・鶏むね肉 1枚(250g)
・きゅうり 1本(100g)
・片栗粉 大さじ1
・ごま油 大さじ1
☆肉下味用
・酒 大さじ1
・塩こしょう 少々
★調味料
・酒 大さじ1
・塩 小さじ1/3
・鶏ガラスープの素 小さじ1/2
・おろしにんにく 小さじ1/2
・唐辛子(輪切り) 小さじ1
■手順
(1)きゅうりは両端を切り落として縦半分に切り、斜め1cm幅に切る。
(2)鶏肉はそぐように一口大に切る。ボウルに鶏肉、☆を入れてもみこみ、片栗粉を加えて全体にまぶす。
(3)フライパンにごま油を入れて中火で熱し、鶏肉を入れて肉の色が変わるまで1分ほど焼く。上下を返して1〜2分焼く。きゅうりを加えてさっと炒め、★を加えて炒め合わせる。

動画の詳細が気になる人はアプリで「鶏むね肉ときゅうりの旨塩炒め」で検索してみてくださいね♪

②<加熱してもおいしい!きゅうりの肉巻きレンジ蒸し>
きゅうりを豚肉で巻いてレンジで加熱するだけの簡単おかずをご紹介♪生で食べることの多いきゅうりですが、加熱してもおいしく食べられることをご存知ですか?梅ポン酢だれをつけて、さっぱりといただきましょう!
調理時間:約15分
■材料 (2人分)
・豚ロースしゃぶしゃぶ肉 12枚(200g)
・きゅうり 2本
・塩こしょう 少々
・酒 大さじ1
☆梅ポン酢だれ
・梅干し 1個
・ポン酢しょうゆ 大さじ2
・ごま油 小さじ1
・白いりごま 小さじ1
■手順
(1)きゅうりは両端を少し切り落とし、長さを3等分に切り、縦半分に切る。切り口を下にして3等分の放射状に切る。梅干しは種を取り除き、ペースト状に叩く。
(2)ボウルに☆を入れて混ぜる(梅ポン酢しょうゆだれ)。
(3)豚肉1枚を縦に広げ、塩こしょうをふる。きゅうり3本を手前にのせて巻く。これを計12個作る。
(4)耐熱容器に3の巻き終わりを下にして並べ、酒をまわしかける。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで5分肉に火が通るまで加熱する。(肉に火が通っていない場合は様子を見ながら追加加熱しましょう。)
(5)器に盛り、梅ポン酢しょうゆだれをかける。

動画の詳細が気になる人はアプリで「きゅうりの肉巻きレンジ蒸し」で検索してみてくださいね♪

他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
③<おつまみにおすすめ!たこときゅうりのガーリック醤油炒め>
④<さっと作れる♪なすときゅうりのめんつゆ炒め>
⑤<タレがよくからむ♪たたききゅうりと鶏肉の甘酢炒め>
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<調理器具について>
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。

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2023/8/8

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