酒井商会のインスタグラム(sakai_shokai_shibuya) - 8月19日 12時34分

野辺地葉つきこかぶと
甘海老　塩昆布和え

葉をそのまま良い状態で届ける事は農家さんにとってもとても難しいことで、野辺地葉つきこかぶは、その葉や茎まで丸ごとフレッシュに食べれること、
みかんのように手で剥けるほど柔らかい食感が特徴。

かるく塩もみしたかぶと葉、茎。
甘海老を塩昆布で。

シンプルでみずみずしさを感じられ、生のかぶをサラダのように食べて頂きたいと考えた一品です。

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