テイストメイドのインスタグラム(tastemade_japan) - 9月26日 12時03分


【萌え断❤️】いちじくのさっぱりレアチーズケーキ🥧🍂Fig Rare Cheesecake

旬のいちじくを使った、秋らしいご褒美レアチーズケーキ✨
いちじくには、ミネラルや消化酵素など美容効果がたっぷり🥹💯
はちみつをかけて食べるのもおすすめ🍯💛

ミキサーで一混ぜの簡単なレシピ🥣💕
型はプリン型や小さなボウル、コップなどでも作ることができます!

■材料
いちじく 2個
マリービスケット 6枚

《レアチーズケーキ》
カッテージチーズ 100g
クリームチーズ 100g
ヨーグルト 100g
生クリーム 100g
グラニュー糖 50g
レモン汁 大さじ1
ゼラチン 8g(水大さじ3に振りかけてふやかし、電子レンジ500wで15秒加熱する)

《飾り》
ハーブ 少々

■作り方
1. イチジクはよく洗い、幅の大きい部分を横1cmの厚さに切り、カップケーキ型に敷く。余った部分は、1cmの角切りにする。

2. ミキサーにレアチーズケーキの材料をすべて加えて混ぜる。1のカップケーキ型に流し入れ、中心にイチジクの角切りをのせる。マリービスケットで蓋をして、冷蔵庫で固まるまで冷やす。
point📝:ミキサーで混ぜた後に、一度ザルで漉すとより滑らかに仕上がります。

3. 温かい濡れタオルなどを型の側面に当てて、少し溶かしながら型から外し、飾り用のハーブを飾る。

Ingredients:
Figs: 2
Marie Biscuits: 6
《Cheesecake Filling》
Cottage Cheese: 100g
Cream Cheese: 100g
Yogurt: 100g
Heavy Cream: 100g
Granulated Sugar: 50g
Lemon Juice: 1 tablespoon
Gelatin: 8g (soaked in 3 tablespoons of water and microwaved for 15 seconds at 500W)
《Garnish》
Herbs: A small amount

Steps:
1. Wash the figs thoroughly. Slice the wider part into 1cm thick rounds and line a cupcake mold with them. Cut the remaining parts into 1cm square pieces.

2. In a blender, combine all the ingredients for the cheesecake filling. Pour the mixture into the cupcake mold from step 1 and place the 1cm fig squares in the center. Cover with Marie biscuits and refrigerate until set.

Note📝: Straining the mixture through a sieve after blending will result in a smoother texture.

3. Place a warm, damp cloth or towel against the sides of the mold, gently warming it to help release the cheesecake. Remove it from the mold and garnish with herbs.

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2023/9/26

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