macaroniさんのインスタグラム写真 - (macaroniInstagram)「火を使わない！今回は「長芋」を使ったレシピをご紹介♪ 🌟長芋の2種漬け ■材料（2〜3人分/10分) ※漬け込む時間は含みません。・長芋：200g ・a. にんにく：2片・a. みりん：大さじ1と1/2杯・a. 酢：小さじ1杯・a. しょうゆ：大さじ2杯・a. ごま油：小さじ2杯・a. 輪切り唐辛子：1本分・b. 砂糖：小さじ2杯・b. 水：大さじ2杯・b. わさび：大さじ1/2杯・b. 白だし(10倍濃縮)：大さじ3杯 ■下ごしらえ・みりんはレンジ600Ｗで30秒加熱します。・にんにくは芽を取り、スライスします。 ■作り方 ①長芋は縦半分に切ります。 ②(a)の調味料と(b)の調味料をそれぞれ混ぜ合わせます。 ③ジッパー付き保存袋にそれぞれ入れて、揉み込み冷蔵庫で半日ほど漬け込みます。※2,3日を目安にお早めにお召し上がりくださいね。 ★MEMO★ ・わさびはお好みの辛さに合わせて量を調節してくださいね。・長芋の大きさは太めのほうが食べごたえがありますよ。 🌟キムチとろろ焼き ■材料（1〜2人分/20分) ・長芋：200g ・キムチ：80g ・卵：1個・めんつゆ（3倍濃縮）：小さじ1/2杯・ごま油：適量・とろけるチーズ：適量・マヨネーズ：適量・刻み海苔：適量 ■下ごしらえ・キムチは粗めに刻みます。・卵は卵黄と卵白に分けておきます。 ■作り方 ①ビニール袋に長芋を入れて麺棒でたたきます。 ②卵白を加えて揉み込みます。キムチ、めんつゆを加えてさらに揉み込みます。 ③ごま油を薄く塗り広げた耐熱容器に、②の先端をハサミで切って流し入れます。 ④とろけるチーズ、マヨネーズをかけて180℃のトースターで10分ほど焼きます。卵黄、刻み海苔をトッピングして完成です。 ★MEMO★ ・トースターの焼き時間は調整してください。・明太子を入れるのもおすすめですよ♪ 🌟きゅうりと長芋の梅塩こんぶあえ ■材料（2〜3人分/10分) ・きゅうり：1本・長芋：150g ・梅干し：2粒・a. 塩こんぶ：5g ・a. めんつゆ（3倍濃縮）：小さじ1/2杯・a. ごま油：大さじ1/2杯＜トッピング＞・糸唐辛子：適量 ■下ごしらえ・きゅうりはへたを落とし、塩(分量外)をふって板ずりし、さっと水洗いして水気をふき取ります。・梅干しは種を取ります。 ■作り方 ①きゅうりは、めん棒で軽くたたいて手で食べやすい大きさにちぎります。 ②長芋を加えて、めん棒で叩き、手で食べやすい大きさにちぎります。 ③(a) 、梅干しを手でちぎりながら加えてよく揉み込んで完成です。お皿に盛り、お好みで糸唐辛子をのせて召し上がれ。 ★MEMO★ ・きゅうり、長芋は叩くことで味馴染みも良くなりますよ。・梅干しは、はちみつ梅干しを使っていただくのをおすすめします。甘さが足りない場合は、はちみつや砂糖を少し足してみてくださいね。 #macaroniレシピ #レシピ #おうちごはん #暮らし #日常 #おうちカフェ #ごはん #暮らしを楽しむ #料理好きな人と繋がりたい #自炊 #手料理 #丁寧な暮らし #うちごはん #日々の暮らし #家庭料理 #日々 #献立 #ランチ #晩ごはん #夕飯 #夜ごはん #お昼ごはん #夜ご飯 #晩ご飯 #お昼ご飯 #おうち時間 #長芋 #長いも #とろろ」10月6日 13時54分