RINATYのインスタグラム(rinaty_cooking) - 10月8日 20時17分
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🍴《 menu 》
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① 白菜と厚揚げのとろとろ煮
② 里芋の和風ポテサラ
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今日はそのままでも、ご飯の上にかけても
美味しい白菜と厚揚げのとろとろ煮です🧡
寒くなってきた季節に嬉しい、沁みる旨さの
和風おかずです🥺🫶ねっとりおいしい里芋で
作る和風な味わいの里芋ポテサラは副菜には
もちろん、おつまみとしても使えます🍺🏮
おうち居酒屋の1品にも!
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+もう一品
【焼き茄子と油揚げのお味噌汁】
2人分/10分/レシピID : 457652
(材料)
なす……………………….………….1本
油揚げ……………………….………1枚
えのき…………………………….1/2袋
ごま油………………………大さじ1/2
しょうがチューブ………………2cm
【A】水………………………..400ml
【A】ほんだし………………小さじ1
合わせ味噌……………………大さじ2
(作り方)
①なすはピーラーで縞目に3本皮を剥き、
5cm幅に切る。縦4等分に切って水に浸し、
しばらく置いておく。
油揚げは油抜きし、短冊切りにする。
えのきは石突きを落とし3cm幅に切る。
②フライパンにごま油としょうがチューブ、
なすを加え中火で焼き色がつくまで焼く。
油揚げとえのきも加え、さっと炒める。
③【A】を加え2~3分煮て火を止める。
合わせ味噌を溶き、器に注ぐ。
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💡𝐩𝐨𝐢𝐧𝐭
①【白菜と厚揚げのとろとろ煮】
●絹厚揚げは普通の厚揚げでもOKです!
●白菜は芯と葉に分けて、切り方、炒め時間を
変えることで、芯の部分まで美味しく食べられます😋
②【里芋の和風ポテサラ】
●冷凍さといもを使っているので皮を剥く必要も
なく、手軽に調理できます。冷凍さといもは凍った
まま水から茹でてください。
●里芋は業務スーパーの冷凍さといもMを使用
しています。
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2023/10/8