FAR YEAST BREWINGさんのインスタグラム写真 - (FAR YEAST BREWINGInstagram)「＜今年も新米の季節ですね🌾このビールの出番です🍻＞清酒酵母で醸し、フルーティーで甘い吟醸香を出しつつもホップの香りも楽しめる日本酒とビールのMix CultureなFree Style Sake-Yeast Rice Beer！桃、葡萄、フレッシュホップに続き、昨年初登場ながら、FYBの“地元発”の人気ビールとなりつつある『もりともりRICE ALE』の今年の販売が本日より開始いたしました。八ヶ岳・南アルプスの雄大な自然に抱かれ豊かな水源地でもある北杜市には、地域の環境保全を目指して稲作に取り組む農家さんたちがいます。田を耕し、水路を整え、丁寧に育んだお米をたくさんの方々に届ける。この繰り返しがかけがえのない水源を守っていくんだ、という取り組みから、北“杜”を“守”るという想いで命名された「もりともり」米。昨年、山梨県北杜市の美味しいお米の知名度向上や米農家の活躍の場創出の支援を目指して活動する「光穂 mitsuho」植松聡さん、「須玉合鴨農法研究会」高瀬弘樹さん、米農家の望月茂喜さんと協業し、この「もりともり米」と「もりともりRICE ALE」が誕生しました。今年はさらに賛同者が増え、8農家さんが原料となるお米を提供してくださいました。 --------------------------- 🍻Far Yeast もりともり RICE ALE ABV:6.5% IBU:15 Style: Free style Sake Yeast Beer(Rice Ale) 品目：ビール Hop:Citra, Amarillo Yeast:きょうかい9号 Tasting Note: 北“杜”を“守”るお米という想いで命名された「もりともり」米を原料の約半分使用し、清酒酵母で醸しました。甘くりんごのような吟醸香とホップの柑橘香がバランスしたアロマ、甘味とおだやかなホップの苦味が食欲をそそるドライなフレーバーが実現し、日々の食卓に合う、調和の取れた“米ビール”です。 --------------------------- ※『もりともりRICE ALE』の原料となるお米は、昨年収穫の余剰米を農家さんたちからご提供いただいています＜今回ご協力いただいた農家さん @moritomorinohitotachi ＞光穂mitsuho：植松聡さん @_mitsuho_ 須玉合鴨農法研究会：高瀬弘樹さん米農家：望月茂喜さん井上農園：井上亨さん @inoue_nouen_hakusyu 今井農園：今井昭太さん @yatsu.imainoen 武川の米農家　八十八屋：須賀大才さん @mukawa88ya 原ファーム：原圭吾さん @hara.sanchi そらくも農場：鈴木啓志さん @sorakumofarm （順不同）個人的には、昨年よりも余韻に「米」を感じ、より米×ビールのコラボレーションがわかりやすくなったのでは、という印象です。 Far Yeastの特徴とも言える、香りは華やか、飲み口ドライ、のベースにしっかりと“米がいる”、、、ッ🌾 秋の味覚に合わせて、毎日の食卓のお供に🌰🍄🍁 [公式Web Storeでの販売] 本日12:00より350ml 缶の販売を開始いたします。詳細はプロフィールURLから！ [出荷開始日] Web Storeでのご購入分及び、全国のビアバー、飲食店、酒販店へ向けて10月11日（火）より順次出荷を開始いたします。 Photo by: @hisashi.316.ohyeah #faryeastbrewing #faryeast #craftbeer #japanesecraftbee #山梨応援プロジェクト #yamanashi #beer #kosuge #kosugevillege #山梨 #源流醸造所 #riceale #北杜市 #もりともりriceale #新米 #もりともり #北杜市」10月10日 18時52分