あおもり食のコミュニティさんのインスタグラム写真 - (あおもり食のコミュニティInstagram)「【作って応援📣青森県産ほたてを堪能しよう！青森県産ほたてを余すことなく使用したレシピをご紹介します！】　とろけるような甘さとぷりぷりとした食感が特長の青森県産ほたて。品質・味ともに優れ、青森県が世界に誇る食材です！今回は、漁師が一枚一枚大切に育てた高品質なほたてのうま味や甘味を余すことなく楽しめるレシピを紹介します！　今回は、「ヒモと貝柱の食感を同時に楽しむ！ほたて貝柱の皮なしシューマイ」をご紹介します🐖 【ほたて貝柱の皮なしシューマイ（4人分）】（材料）・ほたて貝柱　　　　120g（ほたて貝4～5枚）・豚ひき肉　　　　　250g 〈A〉・砂糖　　　　　　　大さじ1/2 ・塩　　　　　　　　小さじ1/3 ・醤油　　　　　　　小さじ1 ・ごま油　　　　　　小さじ1 ・玉ねぎ　　　　　　100g（みじん切り）・キャベツ　　　　　300g ・片栗粉　　　　　　大さじ3 ・ほたてヒモ　　　　貝から外した量（作り方） ①ヒモは水洗いした後、熱湯にサッと通し、冷水に入れ冷やす。ザルに取って、しっかり水気を切り2㎝に切る。 ②ボウルにひき肉、1㎝に角切りしたほたて、〈A〉を入れて手早く混ぜ、一口大の大きさに丸く形を整える。 ③キャベツは芯を取り、葉は5㎝位の角切りにしてフライパンに入れる。 ④③の上に、片栗粉をまぶした肉団子をのせ、水1カップを注ぎ、強火で1分、その後中火で8分蒸し煮する。 ⑤ヒモ、皮なしシューマイに辛子や醤油をつけていただきます😋 #ほたて #ホタテ #ほたてレシピ #青森 #aomori #青森のうまいものたち」10月11日 12時30分