FAR YEAST BREWINGさんのインスタグラム写真 - (FAR YEAST BREWINGInstagram)「＜Off Trail 4周年、次の世代にバトンを渡す＞ 2019年11月に誕生した「Off Trail」が、ついに4周年を迎えました。ワイルドイーストや、ビール酵母以外の微生物を活かすイノベーティブな挑戦、その時々のビールの状態に合わせたブレンディングで再現性のない一期一会のプロダクトを生み出す「Off Tail」。その名の通り「しっかりと舗装された道路」から一線を画し“Off Trail”＝「舗装されていない道」を突き進んできました。そして、今回リリースの周年プロダクトはプロジェクトリーダーRichardの最後の作品でもあります。 “Passing the Torch”は文字通り後継者にトーチ（バトン）を渡すということ。 Off Trailの節目と新しい始まりに乾杯を！！ Cheers!!!!!! --------------------------------------- ▼△▼Off Trail Passing the Torch▼△▼ ABV:8.5% IBU:N/A Style:Barrel Aged Sour Amber Ale with Cinnamon, Dates, Mizunara Oak Chip Tasting Note: Off Trailの4th Annivarsary BlendにしてOff TrailリーダーRichardの最後のブレンド。 9ヶ月熟成のサワーレッドエールをベースに、スパイスドライとウィートストロングでバランスを整え、シナモンとドライデーツ、そして小菅村の隣・丹波山村産のチャーしたミズナラを漬け込みました。シナモンフレーバーと、テイストの奥に気づくか気づかないか、しかし確かに存在するチャコール感やミズナラ由来のタンニン。4周年かつOff Trailの新しい始まりにふさわしい温かい感じのハッピーでLOVE & PEACEなブレンドです。 --------------------------------------- Off Trailは紡いできた歴史、意志は新リーダーの青木へと託されました。燃え盛る炎のバトンは私たちにどんな未来を見せてくれるのか。これからもOff Trailは道なき道を走り続けます！ [公式Web Storeでの販売] 本日より330ml / 750ml 瓶の販売を開始いたします。詳細はプロフィールURLから！ [出荷開始日] Web Storeでのご購入分及び、全国のビアバー、飲食店、酒販店へ向けて11月1日（水）より順次出荷を開始いたします。 Photo by: @hisashi.316.ohyeah #faryeastbrewing #faryeast #fyb #craftbeer #japaneasrcraftbeer #offtrail #微生物ビール #バエルエイジドビール #バレルエイジ #barrelaged #源流醸造所 #passingthetorch #barrelagedsourale #小菅村 #kosuge #tettoir」10月31日 12時00分