INSIDE FUJINGAHOのインスタグラム(fujingahojp) - 11月13日 08時53分


「ル・ショコラ・アランデュカス」のクリスマス商品の試食会に参加してきました。
今年のクリスマスは「ショコラ工房の物語」をテーマに、幾何学デザインを施した動物たちをモチーフにしたショコラや、森の中の工房で動物たちがショコラを作る物語を描いたものが多く登場します。その中からダイジェストで少しずつ、以下写真1〜4をお試し。シンプルなフォルムのなかに、複雑なショコラのレイヤーがあってどれも興味深い。

写真1 アドベントカレンダー「カランドリエ・ド・ラヴァン」に含まれる、くまの顔型のショコラ。12月24日に登場します。ショコラの中には、栗のはちみつ、栗粉のビスキュイが入っています。

写真2 今年のビュッシュ・ド・ノエル「ビュッシュ・ショコラ・ノワゼット」。ショコラのムースの中には、 2種類のビスキュイ、ショコラのクリーム、下にはヘーゼルナッツのプラリネショコラ。

写真3 上から時計回りに、クグロフ・ショコラ、ブール・ピスターシュ・フレーズ(苺のコンフィとショコラのムース、その上にシシリア産のピスタチオ)、ショコラ・ド・ノエル、フォレ・ノワール

写真4 小さなツリー状のフォレ・ノワール(カカオ風味のビスキュイの上に、マスカルポーネクリーム、ショコラクリーム、グリオットチェリー🍒

写真5 クリスマス限定アフタヌーンティー

写真6 新年のガレット・デ・ロワには、ピスタチオとショコラを使ったアーモンドクリーム入り。

クリスマスコレクションの販売は2023年11月中旬より、各店舗およびオンラインブティックにて販売開始されます(編集G)。

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2023/11/13

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