松山絵美のインスタグラム(emi.sake) - 11月16日 14時03分
#レシピ有り
※4人分・2人分の材料、作り方、薬膳効果は写真スワイプしてもご覧いただけます🙆🏻♀️
《さつまいも入り豚汁風味噌スープ🍠》
ホクホクのさつまいもで甘めに仕上がる豚汁風です☺️
薬膳効果
☆さつまいも...便秘に、美肌に、風邪予防に、高血圧に
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に
☆えのき…便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに
☆味噌...腰やお腹の冷えに、二日酔いに、コレステロールの抑制と排泄、抗酸化作用、がん予防、脂肪肝予防、高血圧防止
(調理時間:20分)
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【材料4人分】(2人分の分量は写真4枚目をご覧ください💁🏻♀️)
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豚こま切れ肉:280g
さつまいも:小さ目2本・約350g
玉ねぎ:大1玉・正味約250g
えのきだけ:1袋正味約180g
(A)水:1200㏄
(A)本みりん:大さじ1~2
(A)白だし:大さじ3
味噌:大さじ4~5
青ネギの小口切り・白いりごま:お好みで
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【下準備】さつまいも1.5㎝の半月切り又は輪切りにしてさっと水にさらし、水気を切る
玉ねぎは縦半分に切ってから繊維に沿って5~8㎜幅に切る。
えのきだけは石づき部分を切り、半分に切ってほぐす。
【1】鍋に【A】と玉ねぎ、さつまいもを加えて強火にかけ、煮立ったら蓋をして弱火で煮る。
【2】さつまいもに火が通ったら、豚こま切れ肉、えのきだけも加えて火を通し、灰汁を取ってから味をみながら味噌を溶き入れて出来上がり!
器に盛りお好みで青ネギの小口切り・白いりごまを散らす。
ポイント
・白だしは10倍濃タイプを使っています。(お吸い物が1:9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。)
・味噌の量は味をみながら増減してください
Nadiaレシピ🆔471964
レシピサイトNadiaの検索バーにレシピ🆔番号を入力してみてください
https://oceans-nadia.com/
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2023/11/16