松山絵美のインスタグラム(emi.sake) - 11月1日 15時35分
#レシピ有り
※4人分・2人分の材料、作り方、薬膳効果は写真スワイプしてもご覧いただけます🙆🏻♀️
《やわらか鶏肉と大根のかき卵とろみ煮》
鶏肉に片栗粉をまぶして煮ることでとっても柔らか✨
とろ~りと美味しく仕上がります☺️
薬膳効果
☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に
☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に
☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に
(調理時間:25分)
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【材料4人分】(2人分の分量は写真4枚目をご覧ください💁🏻♀️)
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鶏もも肉:500g
大根:1/2本・正味500g
卵:2個
塩・こしょう:少々
片栗粉:大さじ3~4
(A)水:400㏄
(A)白だし・本みりん:各大さじ4
(A)鶏がらスープの素:小さじ1
青ネギの小口切り・白いりごま:お好みで
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【下準備】大根は皮を剥き、2~3㎝角に切る。
卵は溶く。
鶏もも肉はひと口大に切り塩・こしょうを揉み込んでから片栗粉をまぶす。
【1】鍋に【A】と大根を入れて強火にかけ、煮立って来たら蓋をして弱火で約15分程煮る。
【2】大根に火が通ってきたら鶏肉をひとつずつ加え、再度蓋をして、たまに上下を返しながら弱火で煮る。
【3】鶏肉に火が通ったら、溶き卵をまわし入れ、再度蓋をしてふんわりと火を通したら出来上がり!
器に盛り、お好みで青ネギの小口切り・白いりごまを乗せる。
・白だしは10倍濃タイプを使っています。(お吸い物が1:9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。)
Nadiaレシピ🆔471037
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https://oceans-nadia.com/
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2023/11/1