エダジュンのインスタグラム(edajun) - 11月29日 18時19分

さらに丁寧な作り方は、
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ディル海老マヨ
（材料　２人分）
・エビ　１２〜１４尾（正味約２００g）
（下処理）
・酒　片栗粉　各大さじ１
＊
・ディル　３〜４枝（約８g）
・塩　ひとつまみ
・卵白　１個分
・油　大さじ４
・片栗粉　適量
（ソース）
・卵黄　１個分
・マヨネーズ　大さじ３
・スイートチリソース　大さじ１と１/２
・ケチャップ　小さじ２

（作り方）
１：たまごを卵黄と卵白に分けて、卵黄を残りの（ソース）の調味料と混ぜる。ディルの葉っぱも粗めのみじん切りにして、一緒に混ぜる。

２：エビは殻と尾っぽ、背ワタをとり、酒→片栗粉の順に揉んで、水で３回ほどキレイに洗い、水気をキッチンペーパーでふく。

３：２を卵白で揉み込み、片栗粉を両面にまぶす。

４：フライパンに油をひき、弱めの中火で海老を片面１分づつ揚げ焼きにする。
※火の入りがあまい際は、３０秒追加して焼いてください

５：４の余計な油をきり、（ソース）と和える。

#エビマヨ #ディル
#エダジュン

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