DELISH KITCHENのインスタグラム(delishkitchen.tv) - 12月2日 16時00分
安くておいしい♪ささみ5選
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①<ポン酢でさっぱり♪大判ささみのタルタル南蛮風>
手で叩いてビッグサイズにしたささみを少ない油で揚げ焼きにします♪ポン酢だれをからめて、タルタルソースをかければ、ごはんと相性抜群のおかずが完成します。
調理時間:約20分
■材料 (2人分)
・ささみ[筋なし] 4本(200g)
・ゆで卵 1個
・玉ねぎ 1/4個
・塩こしょう 少々
・サラダ油 大さじ5
☆衣
・溶き卵 1個分
・片栗粉 大さじ4
★ポン酢だれ
・ポン酢しょうゆ 大さじ3
・砂糖 大さじ1/2
◯タルタルソース用
・塩こしょう 少々
・マヨネーズ 大さじ3
・酢 小さじ1
■手順
(1)玉ねぎはみじん切りにする。水にさらして水気を切る。キッチンペーパーで包み、水気をしぼる。
(2)ゆで卵は粗みじん切りにする。ボウルにゆで卵、玉ねぎ、◯を入れて混ぜる(タルタルソース)。
(3)ささみはラップを被せて手の付け根で叩くようにして厚さ1cm程にのばす。両面に塩こしょう、片栗粉半量(大さじ2)をふり、溶き卵をつける。残りの片栗粉(大さじ2)をふる。
(4)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、3のささみを並べ入れる。全体が薄く色付くまで揚げ焼きにし、火を通す。サラダ油をキッチンペーパーでふきとり、★を加えて上下を返しながらからめる。
(5)器に盛り、タルタルソースをかける。
動画の詳細が気になる人はアプリで「大判ささみのタルタル南蛮風」で検索してみてくださいね♪
②<食べ応えバッチリ!カリカリポテトのささみソテー>
お手頃食材のささみを使ったしっかりおかずをご紹介♪千切りにしたじゃがいもをささみの上にのせ、カリッと焼きました!じゃがいもと合わせた粉チーズの風味が香ばしい一品です。
調理時間:約20分
■材料 (2人分)
・ささみ[筋なし] 4本(200g)
・じゃがいも 1個(150g)
・サラダ油 大さじ1
・塩 小さじ1/3
・こしょう 少々
・マヨネーズ 大さじ2
☆衣調味料
・粉チーズ 大さじ1
・片栗粉 大さじ1
・塩こしょう 少々
仕上げ
・ケチャップ 大さじ2
・パセリ(刻み) 少々
■手順
(1)じゃがいもは薄切りにし、切り口を下にして細めの千切りにする。ボウルにじゃがいも、☆を入れて混ぜる。(じゃがいもは水にさらさずに使いましょう。)
(2)ささみはラップをかぶせ、手で叩いて薄くのばす。塩、こしょうを両面にふり、片面にマヨネーズをぬる。ささみ1本に対して1のじゃがいもを等分にのせ、手でおさえる。同様に計4個作る。
(3)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2のじゃがいもをのせた面を下にして並べ入れる。フライ返しで押さえつけ、ささみとじゃがいもをくっつける。焼き色がついたら裏に返し、肉に火が通るまで焼く。
(4)器に盛り、ケチャップをかけてパセリをちらす。
動画の詳細が気になる人はアプリで「カリカリポテトのささみソテー」で検索してみてくださいね♪
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
③<食欲をそそる甘辛味♪ささみのてりたま丼>
④<甘辛ダレがよく絡む!やみつきスティックささみ>
⑤<トロトロ〜♪白菜とささみの卵スープ>
<調理器具について>
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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2023/12/2