野沢春日のインスタグラム(nozawa_haruhi) - 12月12日 18時35分

【Haru’s kitchen】 #激うま・簡単・健康レシピ　今夜のおかずおつまみに #自家製ぽん酢 #鍋料理 #ポン酢

『自家製ぽん酢』

★はるひの健康ポイント
・添加物を使わずに自家製でも簡単に作れるので、独特だけどカドのない、丸みを帯びた味わいになります。
一度経験したら病みつきなります。

・黒糖は天然の糖なので、甘味の成分以外にもミネラル成分が豊富。
健康的でもあり、食べ過ぎを防ぐ効果も期待できます！

【レシピ】
・しょうゆ 150ml

・みりん 70ml

・昆布 5g

・鰹節 2パック

・酢 25ml 柑橘※今回はゆずを使用)50ml

・黒糖 大さじ1

◆作り方◆

①1みりんのアルコールを加熱して飛ばす

②柚を２つに切り、果汁を絞る

③煮沸などしてキレイにした瓶や器に、材料と調味料を全て入れる
※お好みで絞り終わった後の柚子を入れてもOK

④ラップや蓋で密封して、冷蔵庫で1~5日寝かせる

⑤ざるを使いこして完成
※こさないでそのままでも使えます
☞湯どうふにかけて食べるのがオススメです。

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