Sascha Barbozaのインスタグラム(saschafitness) - 4月14日 01時00分

Esta es una torta de banana super deliciosa, humedad, suave y saludable. Gran parte de la textura y humedad la aporta el aceite de coco, esta grasa es una grasa saturada buena, está compuesta por ácidos grasos de cadena media que no se acumulan sino que se sigan como fuente de energía, se metabolizan diferente a otras grasas; van directamente al hígado desde el tracto digestivo, donde se utilizan como fuente de energía rápida o se convierten en cuerpos cetónicos, estos tener efectos terapéuticos sobre trastornos cerebrales como la epilepsia y Alzheimer y ayudan notablemente a disminuir el apetito...además tiene otros múltiples propiedades, es una fuente elevada de ácido Laurico, después de la leche materna es una de las mayores fuentes; tiene propiedades antibacteriales, acelera el metabolismo, baja colesterol y triglicéridos. Esta torta también es una buena fuente de fibra y potasio por la banana, las harinas utilizadas son altas en fibra y de baja carga glucémica, es libre de azúcar, es riquisima y muy saludable! pero no es como para incluirla en un régimen de pérdida de grasa, a menos de que sea una vez a la semana.. Este postre es más como para quienes están en mantenimiento o aumento de masa muscular.

Ingredientes.

7 cambures/bananas maduros.
1 manzana gande rayada.
2/3 taza de aceite de coco. Yo consegui en @azaleafoods ccs.
1 taza y 1/2 de Xylitol, un edulcorante natural apto para toda la familia, tiene 40% menos calorías que el azucar y no eleva glucosa en sangre, es un polialcohol, me gusta sólo para cocinar postres sanos.
2 huevos, 3 si sin pequeños.
1 cucharada de vainilla.
2 cucharaditas de canela.
1 cucharadita de polvo para hornear y otra de bicarbonato de sodio.
3 tazas y media de harina de avena o de almendras ó mitad y mitad.

Precalienta el horno a 350 °F, engrasa un molde para ponque/brownie o torta ( o sea el que tengas?) con un poquito de spray anti adherente o mantequilla. Mezcla las bananas previamente machacadas con el aceite de coco, edulcorante y manzanas. Luego agrega los huevos, vainilla, canela. Por último agrega las harinas, polvo para hornear y bicarbonato. No batas mucho la mezcla. Hornea por 45min aprox.

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