maiのインスタグラム(michoumama) - 6月2日 21時33分

6月2日(火)

餅米焼売♪
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点心修行、続いております（笑）
前回までは市販の戻してある貝柱を使ってましたが、今日は頂き物の北海道の乾燥貝柱で??
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カチンカチンの貝柱は夕べから戻しておいたので、餅米を蒸す際に上段で蒸しあげホロホロにしました?
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初めはとっても難しく感じた紡錘形の焼売棒にもにもだいぶ慣れてきました?
何度も作ることで、ちぐはぐだった力の入れどころのバランスがだんだんとれてきた感じです?
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暑くなってくると自分も熱いので（年です…笑）点心辛くなりそうですが、
モチベーション上げて頑張ります?
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