愛媛宇和島鯛塩つけ麺～みぞれ仕立て～＠鯛塩そば灯花(大つけ麺博町田シバヒロ) 2016/04/24(日) 【春のつけ麺は鯛塩でさっぱりと】一番いちばんに続いていただくのは、鯛塩そば灯花のつけ麺！一応ながらつけ博なのにつけ麺を一杯もいただかないのはなぁ、という思いと、店主さんへの挨拶を込めて灯花へ。終了時間間際ということもあり、並びなくいただける。つけ麺なのである程度用意されており、待たずに提供されるのも嬉しい。そして、いそいそと写メブースへ持っていき… . ちゃっくどぉ〜ん！！ . 鯛を使いこなした灯花ならでは鯛の香りが立ち昇る。入手困難状態の食用菊は普段、生菊を使うところ、干し菊で代用。干し菊だと、スープに入れると溶けるような見た目で、まるでゆずにようにも見えるね。香り同様に、味でもしっかりと鯛が出ていて、澄んだスープとは思えないくらいに十分なつけ汁。そこへ、みぞれ仕立ての大根おろしがアクセントとなって、面白い食べ心地を演出。麺は全粒粉が混じった細麺。ポキっとした食感に近い麺で、スルスルいけちゃいます。つけ汁に入った鯛身や、チャーシューも多くて満足。実店舗にも負けないクオリティで美味しかったです #167杯目#ラーメン#らーめん#ラーメン倶楽部#ラーメンインスタグラマー#麺スタグラム#ramen#noodles#japanesefood#麺スタグラマー#拉麺#中華そば#支那そば#つけMen野郎のラーメン日記#大つけ麺博in町田#ラーメンフェス#くらきた珍道中#つけ麺#味玉azms#鯛塩そば灯花

bokurarriさん(@bokurarri)が投稿した動画 - 2016/04/27 16:47:37