くらしのイロドリのインスタグラム(kurashinoirodori) - 7月8日 12時00分

タイ料理屋さんでも定番のタイ東北部のサラダ。煎り米を加えるのがポイントです！
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「ラープガイ（鶏肉と煎り米のスパイシーサラダ）」のレシピ
◉材料：２人分
・鶏ひき肉：200g
・鶏ガラスープ：大さじ２～３　入れなくてもよい
・赤玉ねぎ（薄切り）：1/３個
・万能ネギ（小口切り）：大さじ２
・パクチー（みじん切り）：大さじ２
・バイマックルー（千切り）：2~3枚（なければ省く）
・ミント：適量　（飾り用）
調味料
・炒り米粉：大さじ１
・ナンプラー：大さじ１
・塩：少々
・砂糖：小さじ1
・ライム果汁：１/４カップ（レモン汁で代用）
・粉唐辛子：小さじ1/2
◉手順
1.フライパンに鶏ひき肉と鶏ガラスープを入れて炒め、火が通ったら火を止める。
2.ボウルに材料をすべて入れて和えながら味を整える。
作ったら、ぜひコメント欄でご紹介ください。
3.皿に盛り、ミントや野菜を添えていただく。
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作ったら、ぜひ「#くらしのイロドリ」のタグをつけてご紹介ください。
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