KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 8月14日 20時01分

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「キラキラピーチカルピスゼリー」
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【材料】
-----桃のコンポート-----
①桃 1個
①砂糖 50g
①レモン汁 大さじ1
①水 250cc
-----カルピスゼリー液-----
ゼラチン 10g
水 40cc
②カルピス 120cc
②水 240cc
-----ピーチゼリー液-----
①のコンポート液 200cc
ゼラチン 5g
水 20cc
ミント 1枚
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【手順】
りんごのコンポート
1.鍋に①を入れ、15分煮込みます
2.①の粗熱が取れたら、桃を1cmの角切りにします
カルピスゼリー液
3.ゼラチンに水を加え500w15秒レンジにかけます
4.溶けたゼラチンと②を混ぜます
ピーチゼリー液
5.ゼラチンを3.同様に溶かし、コンポート液を混ぜます
6.ゼリー液から大さじ2をバットに流し、冷やします
盛り付け
7.グラスに桃の角切りを入れます(飾り用に少量とっておいてください)
8.カルピスゼリー液をグラスの1/3まで流し込み冷やします
9.ピーチゼリー液とカルピスゼリー液を流し込み冷やします
10.ピーチゼリー液を流し込みます冷やします
11.6.のゼリーをフォークでクラッシュします
12.固まったゼリーに、桃の角切りとクラッシュゼリー、ミントを飾り完成です
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