macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 12月8日 22時27分

バケットが止まらない！ゴロゴロ野菜のアボラタトゥイユ！アボカドのトロッとした食感がたまらない〜❤️一度食べたらアボカドを毎回入れたくなっちゃうかも！?♬
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■食材 (4人分)
・ズッキーニ：1本
・なす：3本
・玉ねぎ：1個
・赤パプリカ：1個
・黄パプリカ：1個
・アボカド：1個　（お好きな場合は、2個）
・ベーコン : 4枚　（30g）
・にんにく：1片(みじん切り)
・トマト缶：1缶(カットトマト：400ml) ・水 : 200ml
・オリーブオイル : 大さじ3
☆コンソメ：小さじ2杯
☆塩：小さじ1杯
☆こしょう：少々
☆ローリエ：1枚
粉チーズ；適量（あれば）
パセリ：適量（あれば）
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■下ごしらえ
にんにくは半分に切り芽を取って、みじん切りにします。
玉ねぎ、パプリカ、アボカドは3センチ角に切ります。
なす、ズッキーニは縦半分にカットし2センチ幅に切ります。
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■つくりかた
①鍋にオリーブオイルをひき、弱火でにんにくを炒めて、香りが立ってきたらベーコンを入れます。
②ベーコンに軽く焼き色がついたら、玉ねぎ、パプリカ、なす、ズッキーニを入れて強火で炒めます。
③野菜の表面に焼き色がついてしんなりしてきたら、トマト缶、水、ローリエを入れて、混ぜ合わせます。
④☆の調味料を入れて混ぜ合わせます。
⑤全体が煮立ってきたらアボカドを入れてフタをし、弱火で15分煮込んだら完成です！※焦げ付かないように、底から優しく定期的に混ぜながら煮こんでください！
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★MEMO★お好みでバケットやクラッカーの上に乗せて、粉チーズとパセリをかけてお召し上がりください！季節の野菜のカブや白菜を加えてもおいしいので、お好きな野菜を追加してお好みで試してみてくださいね！
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作ったら#macaroni_recipe のタグをつけて投稿してくださいね♬
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