【どの柄を食べたい？】アニマルロールケーキ ■材料《ロールケーキ生地》ヒョウ柄・卵黄 3個・卵白 3個・水 35g ・サラダ油 30g ・卵黄用グラニュー糖 15g ・卵白用グラニュー糖 45g ・薄力粉 65g ・ブラックココア大1 ・ココア大1 《イチゴクリーム》・生クリーム 200ml ・イチゴパウダー 10g ・砂糖 15g シマウマ柄・卵白 4個・水 35g ・サラダ油 30g ・卵黄用グラニュー糖 15g ・卵白用グラニュー糖 45g ・薄力粉 65g ・ブラックココア大1 ・ココア大1 《ホイップクリーム》・生クリーム 200ml ・砂糖 15g キリン柄・卵黄 3個・卵白 3個・水 35g ・サラダ油 30g ・卵黄用グラニュー糖 15g ・卵白用グラニュー糖 45g ・薄力粉 65g ・ココア 10g 《チョコクリーム》・生クリーム 200ml ・チョコレート 50g ・砂糖 15g ・ラム酒適量・バナナ適量・キウイ適量・オレンジ適量・ブルーベリー適量 ■手順【事前準備】ロールケーキ生地を作る。 1)ボウルを2つ用意し、卵黄と卵白に分ける。(シマウマのみ卵黄は使わない) 2)卵黄が入っている方にグラニュー糖、水、サラダ油を入れ、その都度よく混ぜる。 3)薄力粉をふるい入れ、よく混ぜる。 4)別のボウルで卵白を泡立て、グラニュー糖を3回に分けて加える。ピンとツノが立つしっかりとしたメレンゲを作る。 5)卵黄生地にお玉一杯分のメレンゲを加えてホイッパーでよく混ぜたら、ヘラに持ち替え残りのメレンゲを二回に分けて加え、素早くさっくりと混ぜる。《ヒョウ柄》 6)別の小さめの2つのボウルにお玉2/3ほどの生地をいれ、ココアとブラックココアを加え混ぜる。《シマウマ》 6)別の小さめのボウルにお玉一杯分の生地をいれ、ブラックココアを加え混ぜる。《キリン》 6)別の小さめのボウルにお玉一杯分の生地をいれ、取っておく。 7)残っている方の生地にココアを加え混ぜる。・ロールケーキ型にクッキングシートを敷いておく。・生クリームは固めに泡立てておく。 1.それぞれ柄の部分の生地を絞り出し袋にいれ、描いていく。180度のオーブンで1分焼く。(ヒョウ柄のみこの工程を2回繰り返す) 2.一度取り出し、上からベースの生地を流す。 3.180度で12分焼く。焼きあがったら粗熱を取る。 4.それぞれにホイップしたクリームを塗る。クリームを塗る時は手前を1cm、奥を5cmほど開け、手前が高かくなるように塗る。 5.フルーツを並べ、手前から巻いていく。 6.冷蔵庫で半日ほど冷やす。 7.端を切り落とし、盛り付けたら完成！ #料理 #cooking #レシピ #recipe #料理好きな人と繋がりたい #おうちカフェ #料理 #cooking #レシピ #delish #yummyfood #homemadefood #nomnom #ilovefood #instacook #instafood #sweets #スイーツ #おやつ #お菓子作り #ヒョウ柄 #動物 #アニマル #ロールケーキ #フルーツ

tastemade_japanさん(@tastemade_japan)が投稿した動画 - 2017/03/11 18:57:28