テイストメイドのインスタグラム(tastemade_japan) - 3月30日 12時20分

【たぶんヘルシー】ポテトでこめ抜き巻き寿司
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■材料
・じゃがいも　200g
・寿司酢 大さじ1
・マヨネーズ　大さじ2
・わさび　小さじ1/2
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・焼き海苔　1枚
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・きゅうり　1/4本
・海老　3尾
・水　適宜
・酒　小さじ1
・玉子焼き　4切れ
・かんぴょう　4本
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・白ごま　適宜
■手順
1. 海老は背ワタを除き、真っ直ぐになるよう竹くしを刺し、酒を入れたお湯に入れたら火を止め10分置いておく
2. じゃがいもは一口大に切り、500wの電子レンジで5分～加熱し柔らかくする
3. 温かいうちにマッシュ状に潰す
4. つぶれたじゃがいもに、寿司酢とマヨネーズ、わさびを混ぜ合わせる
5. 焼き海苔の上にじゃがいもを乗せ、広げる（上1cmはあけておく）
6. その上に胡瓜、殻を取った海老、玉子焼き、かんぴょうを置き巻く
7. 冷蔵庫で10分ほど冷やしたらお好みの大きさに切り盛り付ける
8. 白ごまを散らし完成！
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