白鶴酒造株式会社のインスタグラム(hakutsuru_official) - 4月17日 17時01分

大吟醸造り⑱
いよいよ搾りの工程です。
最高級のお酒は圧搾の工程も手間を惜しみません。
発酵のおわったもろみを酒袋に詰めて、吊っていきます。
その吊るした酒袋から、一滴一滴自然にしたたりおちる滴を斗瓶で受けます。

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