macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 6月27日 23時04分

スタミナチャージ❤️牛肉とニラのピリ辛クッパ??
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夏バテする前にこれ食べてっ！✨
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■食材（2人分/20分）
・ごはん：200g
・牛こま切れ肉：150g
・塩こしょう：少々(下味用)
・しょうがすりおろし：小さじ1杯
・ごま油：大さじ1杯
・にんじん：30g
・長ねぎ：1/2本
・ニラ：1/4束
・卵：1個
・水：300cc
☆塩こしょう：少々
☆酒：大さじ1/2杯
☆しょうゆ：大さじ1杯
☆コチュジャン：小さじ2杯
・水溶き片栗粉(水：大さじ1杯、片栗粉：小さじ1杯）
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■下ごしらえ
・牛こま切れ肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうで下味を付けます。
・にんじんは4cmの短冊切りにします。
・長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。
・ニラは3cm幅に切ります。
・卵は溶いておきます。
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■つくりかた
①鍋にごま油を引いて弱火で熱し、しょうがすりおろしを炒めます。
②香りが立ったら牛こま切れ肉、にんじん、長ねぎの順に入れて炒めます。
③油が回ったら☆の調味料と水を加えてフタをし、アクを取りながら弱火で10分煮込みます。
④ニラを加えて軽く混ぜ、水溶き片栗粉を加えてとろみを付けます。強火にして沸騰させたら溶き卵を少しずつ回し入れ、軽くかき混ぜて火を止めます。
⑤丼ぶりにごはんをよそい、④をたっぷりかけて召し上がれ♪
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★MEMO★しょうがすりおろしは弱火でじっくり炒めると、香りが増して食欲をそそります！溶き卵は、沸騰したスープに少しずつ流し入れるとふわふわに仕上がりますよ♪
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