ビデリシャス -おいしい動画-のインスタグラム(videliciousness) - 7月13日 16時04分
【提供:ル・クルーゼ ジャポン】
夏の肌荒れにサヨナラ!
麹甘酒とアボカドを使って
チーズキーマカレーをつくろう! ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ル・クルーゼ 我が家のカレーキャンペーン→www.lecreuset.co.jp/onlineshop/curry/━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【材料】(4 人分)
・豚ひき肉…200g
・玉ねぎ(大)…1/2 個
・トマト(中)…2 個
・アボカド(大)…1 個(トッピングでも使用)・セロリ…20cm
・にんにく…ひとかけ
・しょうが…ひとかけ
<調味料>
・レモン汁…適量
・ケチャップ…大さじ 1
・中濃ソース…大さじ 1
・醤油…小さじ 1/2
・オリーブオイル…大さじ 1
<スパイス A>
・コリアンダーシード…5 粒
・クローブシード…3 個
・クミンシード…小さじ 1/2
<オススメのスパイス類>
下記量は目安です。調整はお好みで・クミン…小さじ 1
・コリアンダー…小さじ 1
・カイエンペッパー…小さじ 1/2
・クローブ…小さじ 1/2
・ターメリック…小さじ 1
・シナモン…少々
・オールスパイス…少々
・麹甘酒…100ml
<トッピング>
・卵黄…人数分
・シュレッドチーズ(フレーク)…適量・カッテージチーズ…適量
・黒こしょう…適量
【つくり方】
①玉ねぎとセロリはみじん切り、トマトは細かい角切り、にんにくとしょうがはみじん切りに、アボカドは半分を角切り、半分を縦薄切りにしてレモン汁をかけておく。
②フライパンにオリーブオイルとスパイス A の材料を全て入れ、弱火で 10 分位火にかける。
③しょうがを加えて弱火で炒め、玉ねぎ・セロリを加え中弱火で炒める。④玉ねぎが透明になったら豚肉を加え、塩こしょう(分量外)をして炒める。⑤トマト・ケチャップ・中濃ソースを加えよく混ぜ合わせ、オススメのスパイス類を加えて 10 分程煮込む。
⑥麹甘酒と角切りのアボカドをいれなじませたら火を止める。⑦ご飯にシュレッドチーズをのせ、上に⑥をのせる。卵黄とスライスしたアボカドをのせてカッテージチーズと黒こしょうを散らしたら完成!
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【提供:ル・クルーゼ ジャポン】
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2017/7/13