macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 7月18日 07時44分

地味おかず卒業??お出汁じんわり?ひじきの煮物のお揚げ巻き?
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定番の副菜が、オシャレに変身??✨
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■材料（4人分/30分)
・乾燥ひじき：8g
・油揚げ：4枚
・にんじん：1/3本
・いんげん：6本
・水：300cc
☆だしの素：小さじ1杯
☆砂糖：大さじ1杯
☆酒：大さじ1杯
☆みりん：小さじ1杯
☆しょうゆ：大さじ1杯
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■下ごしらえ
・乾燥ひじきは水で戻します。
・にんじんは4～5cmの長さの千切りにします。
・いんげんはヘタを取って半分に切ります。
・切ったにんじんといんげんを、耐熱容器に入れてふんわりラップをかけてレンジ600Wで1分加熱します。
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■作り方
①油揚げは菜箸を転がして開きやすくした後に、長辺の1つを残した三辺を切って開きます。
②①の長辺を手前にして置き、ひじき（1/4量）、にんじん（1/4量）、いんげん（2本）をのせて巻きます。巻き終わりはつまようじで留めます。
③フライパンを強火に熱して②を並べ、両面きつね色になるまで焼きます。
④水、☆の調味料を加えて一煮立ちさせ、落としぶたをして弱火で10〜15分煮ます。
⑤粗熱を取って半分に切り、断面を上にして器に盛りつけ、煮汁をかけたら完成です！
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★MEMO★油揚げは具材をたくさん詰めると破けてしまうので、スプーン1杯程度の量を包んでくださいね。巻き終わりをつまようじで留めると、煮くずれの心配がありません。時間に余裕があれば、煮込んだ後に30分〜1時間置くと、味がしみ込んでさらに美味しくなりますよ！
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