macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 8月14日 12時02分
冷めてもおいしい?ミートボールのトマト煮【作り置き】?✨
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保存期間は冷蔵4日❤️
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■材料(4人分/20分)
・豚ひき肉:500g
・玉ねぎ:1/2個
・パン粉:1/2カップ
・牛乳:大さじ3杯
・塩:小さじ1/3杯
・ブラックペッパー:少々
・オリーブオイル:大さじ1杯(フライパン用)
・にんにく:2片
・小麦粉:適量
☆トマト缶(カットトマト):1缶
☆コンソメ:小さじ1杯
☆塩こしょう:少々
☆酒:100cc
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<トッピング>
・パセリ:適量
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■下ごしらえ
・玉ねぎはみじん切りにします。
・パン粉は牛乳に浸してふやかしておきます。
・玉ねぎ、にんにくはみじん切りにします。
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■作り方
①ボウルに豚ひき肉、玉ねぎ、牛乳に浸したパン粉、塩、ブラックペッパーを加え、粘りが出るまでしっかりこねます。
②①をひと口大に丸め、小麦粉を敷いたバットで転がしながら小麦粉をまぶします。
③フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかけます。香りが立ったら②を並べ、転がしながら全体に焼き目を付けます。
④トマト缶、コンソメ、塩こしょう、酒を加え、中火で5分煮詰めてトマトの水分を飛ばします。
⑤保存容器に入れて粗熱を取り、パセリをふりかけて完成!保存期間は冷蔵4日間です♪
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★MEMO★ミートボールはお弁当や夕食のおかずにはもちろん、茹でたパスタに和えたり、ドリアにしたりと様々なアレンジができます。小麦粉をまぶすことで肉汁が流れ出るのを防ぎ、冷めてもおいしいジューシーなミートボールになりますよ♪
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2017/8/14