テイストメイドのインスタグラム(tastemade_japan) - 10月18日 20時39分

【ソイソイ】カオ・ソーイ?⠀
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■材料⠀
中華麺　1玉⠀
鶏もも肉　100g⠀
レッドカレーペースト　25g⠀
カレー粉　小さじ1/4⠀
サラダ油　大さじ1⠀
ココナッツミルク　60ml⠀
水　300ml⠀
ナンプラー　大さじ1⠀
砂糖　小さじ1⠀
顆粒コンソメの素　小さじ1/2⠀
《飾り》⠀
紫玉ねぎ　1/6個⠀
パクチー　20g⠀
レモン　1/8個⠀
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■手順⠀
1. 鶏もも肉は一口大に切る⠀
2. 紫玉ねぎは薄切りにし、パクチーは1cm幅に切り、レモンはくし切りを用意する。⠀
3. 中華麺は1/4量を180度の油で揚げ、3/4を茹でる。⠀
4. 鍋にサラダ油を入れて中火で温め、レッドカレーペースト・カレー粉・ココナッツミルクを加えて炒め、油が浮かんでくるまで2分ほど炒める。⠀
5. 水を加えて煮立ったら、鶏肉・ナンプラー・砂糖・コンソメの素を加えて弱火で5分煮る。⠀
6. 器に麺を入れ、3をかける。揚げ麺を乗せて、飾りを添える。⠀
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