テイストメイドのインスタグラム(tastemade_japan) - 10月15日 12時15分

【甘くないけどおいしいよ】サムギョプサルの揚げドーナッツ?⠀
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■材料⠀
豚バラブロック 300g⠀
ニンニク 1片⠀
キムチ 100g⠀
長ねぎ 1/2本⠀
大葉 6枚⠀
塩 ふたつまみ⠀
ごま油 適量⠀
【A】⠀
白玉粉 50g⠀
薄力粉 100g⠀
塩 小さじ1/2⠀
砂糖 小さじ1/2⠀
お湯 120ml⠀
ドライイースト 小さじ1⠀
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■手順⠀
1. 豚バラブロックを1cm厚さに切る。⠀
2. 油を塗ったフライパンに入れ塩を振り、表面に焦げ目がつく様に焼く。キッチンバサミで1.5cm幅に切り、フライパンから取り出す。⠀
3. キッチンペーパーで油を軽く拭き取り、フライパンにキムチと薄切りにしたニンニクを入れ、さっと炒める。⠀
4. ボウルにお湯と白玉粉を入れ、白玉粉が溶けるまで混ぜる。【A】の他の材料を入れる。混ぜてひとまとめにし、濡れ布巾をかけて温かいところにおき、2倍の大きさになるまで発酵させる。⠀
5. 生地を三等分し、大葉、豚バラ肉、キムチ、長ネギ（細切りにし少量のごま油とひとつまみの塩で合える）を入れ、丸く形を整える。⠀
6. フライパンに多めにごま油を入れ、片面を焼く。裏返しにしたら、フライ返しで押し付ける様にし、薄くなる様にする。焦げ目がついたら完成。細切りにした大葉を飾る。⠀
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