テイストメイドのインスタグラム(tastemade_japan) - 10月15日 16時23分

【緑がさわやか】ひとくち抹茶クレープ?⠀
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■材料⠀
《ミルクレープ生地》⠀
・ 卵 3個⠀
・ 牛乳 380cc⠀
・ 砂糖22g⠀
・ 小麦粉 135g⠀
・ 抹茶 15g⠀
・ 溶かしバター25g⠀
・ BP 小さじ1
《ホイップクリーム》⠀
・ 生クリーム 200cc⠀
・ グラニュー糖 25g⠀
・ ラム酒 大さじ1
・コーティングチョコ 適量⠀
・抹茶 適量⠀
・金箔 適量⠀
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■手順⠀
【事前準備】⠀
・クレープ生地を作っておく⠀
1. 生地の材料をすべてボウルに入れて混ぜる。
2. ザルで生地を濾し、2時間冷蔵庫で休ませる。(こうすることで焼いた時に破れにくくなる)⠀
・ホイップクリームの材料をすべて混ぜ、9分立てにしておく。
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1. クレープ生地をフライパンに薄く流し、生地を焼く。表面が乾いてきたら裏返す。
2. 生地が全て焼きあがったらあら熱をとり、生クリームを薄く塗っていく。⠀
3. 重ね終わったらラップに包み、4時間冷凍する。⠀
4. 冷凍庫から取り出し、温めた包丁でカットする。溶かしたコーティング用チョコレートでコーティングし、乾かす。⠀
5.抹茶と金箔をふりかけたら完成！⠀
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