テイストメイドのインスタグラム(tastemade_japan) - 11月25日 14時09分

【もしかして…あの味？！】ミラノ風ドリア
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■材料
《ミートソース》
・合挽き肉　100g
・玉ねぎ　1/4個
・にんにく　1片
・薄力粉　小さじ1
・赤ワイン　50ml
・ケチャップ　大さじ2
・ウスターソース　小さじ1
・顆粒コンソメスープの素　小さじ1
・砂糖　小さじ1
《ホワイトソース》
・バター　20g
・薄力粉　20g
・牛乳（人肌に温めておく）　250ml
・塩・白胡椒　各ひとつまみ
《ターメリックライス》
・ご飯　180g
・バター　小さじ1
・にんにくすりおろし　1g
・ターメリック　ふたつまみ
・塩　ひとつまみ
《トッピング》
・ビザ用チーズ　30g
・温泉卵　1個
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■手順
【事前準備】
1)玉ねぎ・にんにくはみじん切りにする。 《ミートソース》を作る。
1. 耐熱容器にミートソースのすべての材料を加えて混ぜ、ふんわりラップをして電子レンジ600wで5分加熱し、全体をほぐしながら混ぜる。
《ホワイトソース》を作る。
2. 大きめの耐熱ボウルにバターと薄力粉を入れて、電子レンジ600wで30秒加熱する。取り出して全体をかき混ぜたら、少しずつ牛乳を混ぜながら入れる。再度電子レンジ600wで2分加熱したら、一度全体を泡立て器でとろみが出るまでよくかき混ぜて、さらに1分加熱する。
《ターメリックライス》を作る。
3. 温かいご飯とターメリックライスの材料を混ぜ合わせる。
《盛り付ける》
4. 耐熱容器にターメリックライスを広げ、ホワイトソースをかけて、塩・胡椒を振る。チーズをお皿に沿って散らし、中央にミートソースを流し入れる。250度のオーブンまたはトースターに入れて、表面に焼き色がついたら取り出して、半熟卵をのせる。

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