utoshのインスタグラム(utosh) - 12月22日 23時40分

Japanese new year food 'Nitsuke' & Red wine.
煮しめとボルドーワインでお正月スタイリング。軽めの赤ならお正月料理との相性もいい。
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煮しめの具は鶏肉、レンコン、干し椎茸、里芋、ニンジン。しっかり煮詰めて絞めています。（煮汁が残らないようにコトコト煮るのを「煮しめる」というらしい。）
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煮しめの由来→『いろんな根菜や他の材料を一緒に一つの鍋で煮る料理なので「家族が仲良く一緒に結ばれて末永く繁栄できますように』という事らしい。なるほどおせち料理らしい理由がきちんとついてます。
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おせち料理の由来って子供の頃聞かされた時「それさ…！」って思っていたけど、今聞いても「それさ…！」って思う笑
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『他の材料を一緒に一つの鍋で煮る料理！！』ふつーだよね。いたって普通。
でもそれがなんかお正月感なのかな？ つっこみたくなる由来。おせち料理の醍醐味なのかもしれない。
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赤ワインはシャトー・ド・ルーケットという「バリューボルドー」。何にとでも相性のいい軽めの赤です！
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