KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 12月28日 12時38分

『手作り胡麻だれで食べる サクサク牛カツ』
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【材料】 2人前
牛もも肉（ステーキ用） 　200g
薄力粉 　大さじ2
溶き卵 　1個分
パン粉 　20g
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----- たれ -----
白ねりごま 　大さじ1
みそ 　大さじ1
みりん 　大さじ1
酢 　大さじ1
揚げ油 　適量
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ベビーリーフ（飾り） 　適量
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【手順】
牛もも肉は常温に戻しておきます。
1. 牛もも肉に、薄力粉、溶き卵、パン粉を付けます。
2. 170℃の揚げ油に1を入れてうすく色づくまで1分程揚げます。
3. 耐熱容器にたれの材料を全て入れて混ぜ合わせ、ふんわりラップをかけて500Wの電子レンジで1分間加熱します。
4. 2を食べやすい大きさに切り、ベビーリーフを飾った器に盛り付け、3を添えたら完成です。
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【コツ・ポイント】
白ねりごまは、すりごまで代用していただけます。
加熱後、たれの水分が減った場合は水を足して伸ばしてください。
フライパンで揚げる際は、牛もも肉が半分以上浸る程度の油を入れて、片面50秒ずつ揚げてください。
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