Panasonic ふだんプレミアムのインスタグラム(panasonicjp) - 1月5日 12時00分

＼ココナッツおしるこ／今日のレシピは、ココナッツミルクでオリエンタルにアレンジしたおしるこです。
小豆とココナッツミルクは、東南アジアのスイーツには欠かせない相性バツグンの組み合わせ。電気圧力なべを使えば 、マイコン制御で火加減や調理時間もおまかせ。セットもとても簡単で短時間で出来上がります。お雑煮に飽きてきたら、残ったお餅を使ってぜひ試してみてください。
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#パーシャルレシピ
材料(4人分)
・小豆 80g
・砂糖 70g
・ココナッツミルク 400cc
・牛乳 150cc
・塩 少々
・お好きなお餅 人数分
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<作り方>
1. 小豆は水洗いし、さっとゆでてあくを抜く。
2. 電気圧力なべに水気を切った小豆を入れて水1カップを注ぎ、【高圧|25分】にセットする。
3. 圧力表示ピンが下がったらふたを開け、炊き上がった小豆を木べらなどでつぶす。
*多く作った場合、ゆで小豆は水気を切り、冷まして-3℃の7daysパーシャルで1ヶ月ほど保存可能。
4. 電気圧力なべに、ココナッツミルク、牛乳、砂糖、塩を加えて、【煮込み|強】で沸騰直前まで温める。牛乳の吹きこぼれに注意。
5. 器にお餅を盛りつけ、おしるこをかけてできあがり。
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