KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 1月17日 12時05分

『豚肉のトマトチーズ入りピカタ』
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【材料】 2人前
豚ロース（薄切り） 　8枚
ミニトマト 　2個
ピザ用チーズ 　50g
塩こしょう 　少々
溶き卵 　1個分
薄力粉 　大さじ1
サラダ油 　大さじ1
酒 　大さじ1
ケチャップ 　大さじ1
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【手順】
1. ミニトマトはヘタを取り半分に切ります。
2. 豚ロースにピザ用チーズ、1を乗せ巻きます。
3. 2に塩こしょうをし、薄力粉をまぶします。
4. 溶き卵に3をくぐらせ、もう一度薄力粉をまぶし溶き卵にくぐらせます。
5. 中火に熱したフライパンにサラダ油を入れ、4を焼きます。
6. 軽く火が通るまで焼いたら、酒を加えて蓋をし、中に火が通るまで5分程度焼いたらケチャップを添えて完成です。
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【コツ・ポイント】
豚肉を溶き卵に2回くぐらせることで衣がしっかりと付き、食感が良くなります。
卵は焦げやすいので、様子を見ながら火加減を調整してください。
塩加減は、お好みで調整してください。
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