オリーブオイルライフのインスタグラム(oliveoillife) - 4月28日 19時40分

【にんじんラペ】
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今日は、三平さんのにんじんラペをご紹介します。にんじん＆オリーブオイルの定番レシピですが、ワンプレートの朝ごはんに彩りと栄養を添える一品としての提案はランチやお弁当作りのヒントにもなりそうですね。買っても余らせがちな白ワインビネガーを使うチャンスにも！？
ぜひお試しくださいね。
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《材料　1人分》
にんじん1/2本 （a）　エクストラバージンオリーブオイル大さじ1 （a）　白ワインビネガー（酢）大さじ1 （a）　はちみつ小さじ1/2 （a）　ナツメグ（スパイス）適量 （a）　塩1つまみ
くるみ5個
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《作り方》
①にんじんは、スライサーなどでスライスし（なければ千切りに）、ボウルに入れ塩を加えてサッと混ぜる。
②①に（a）と適度に砕いたくるみを加え、混ぜたら出来上がり。
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