オリーブオイルライフのインスタグラム(oliveoillife) - 5月5日 18時47分

【小えびとレタスのパッと炒め】
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今日は、片平さんの包丁要らずで作れるカンタンレシピをご紹介します。サラダ野菜の代表格、レタスはちぎって調理することが多い野菜。炒めるとあっという間にかさが減ってたっぷり食べられます。小えびの旨みがアクセント。火を通しすぎず文字通りパッと作ってしまいましょう。
ぜひ試してみて下さいね。
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《材料　2人分》
レタス1/2個
小えび　大さじ1.5
しょうが（みじん切り）1片
オリーブオイル大さじ1
ポン酢小さじ1/2
塩・こしょう各少々
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《作り方》
①レタスを大きめの一口大にちぎる。
②フライパンにオリーブオイル、しょうが、小えびを入れて弱火で加熱し、香りがしてきたらレタスを入れて強火でさっと炒める。
③しんなりしてきたらポン酢を加えてさっと混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を整えたら器に盛り付け完成。
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