オリーブオイルライフのインスタグラム(oliveoillife) - 5月31日 18時21分

【採れたてズッキーニパイ】
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今日は長谷川りえさんの三浦野菜を使ったパイをご紹介！
三浦半島の色鮮やかな野菜の魅力をお伝えしていますよ〜。
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長谷川さんの「三浦半島はイタリア半島」プロジェクトの
活動にも注目です！
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《材料 4人分》
ズッキーニ（緑色・黄色・ステラ）各1/3本
ベーコン100g
パイシート2枚
卵2個
マヨネーズ大さじ1
オリーブ＆レモン　フレーバーオイル大さじ1
オリーブオイル（炒め用）大さじ1
塩・こしょう各少々
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《作り方》
①ズッキーニは緑色の半分を拍子切りにする。その他は全てサイコロ状に切る。ベーコンもサイコロ状に切る。フライパンにオリーブオイルを熱して炒め塩・こしょうする。
②パイ型にパイシートを広げてフォークで穴を均等にあけ、で軽い焼き色が付くまでオーブンで焼く。
③ボウルに卵とマヨネーズと「オリーブ＆レモン　フレーバーオイル」をホイッパーでよく混ぜ合わせる。
④パイに①を入れて③を流し込み、２００度に熱したオーブンで１５分焼く。
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