オリーブオイルライフのインスタグラム(oliveoillife) - 5月26日 13時02分

【いわしの梅肉チーズ焼き】
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今日は、旬のいわしを使ったレシピのご紹介です。
「いわしの生臭さが苦手」という方にもオススメです。
梅肉の酸味とチーズのコクをプラス。
オリーブオイルをかけて、いわしの旨みを引き出します。
お子さまにもぜひ食べていただきたいレシピです♪
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《材料　2人分》
いわし（腹開きしたもの）　　4枚
酒 　適量
塩 　少々
梅干し 　2個分
シュレッドチーズ　　30g
オリーブオイル　小さじ2
黒こしょう　適量
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《作り方》
① いわしは、酒と塩をふる。梅肉は包丁で叩く。
② 耐熱容器にいわしを並べ、梅肉をぬる。シュレッドチーズをのせて全体にオリーブオイルを回しかける。
③ 230℃に予熱したオーブンで10分焼き、黒こしょうをふる。
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オリーブオイルは梅干しなど発酵した和の食材にもあいます。
とろりと溶けたチーズの香ばしい香りと梅で食欲がアップ！
いわしだけだと軽すぎて物足りないかな？というときは、
これで簡単にボリュームアップしてください。
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