オリーブオイルライフのインスタグラム(oliveoillife) - 5月22日 18時05分

【マッシュルームのサラダ】
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今日は、井上さんのレモン薫るマッシュルームのサラダをご紹介します。生で食べられるきのこは数少なく、なかでもマッシュルームは旨みが濃くサラダで食べるのにピッタリ！レモンはマッシュルームの変色を防ぐ効果と共に爽やかな香味もプラスしてくれます。
作れるので気軽にチャレンジできそうですよ。オーブンではなくフライパンを使う場合の方法もあとがきにあります。
ぜひお試しくださいね。
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《材料　2人分》
マッシュルーム（生）4個
オリーブオイル大さじ1
パルミジャーノ・レッジャーノ適量
パセリ適量
塩、こしょう少々
レモン汁1/8片分
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《作り方》
①マッシュルームはスライサーまたは包丁で薄くスライスする。皿に広げ盛り付ける。
②全体に塩、こしょうをふり、パセリ、パルミジャーノチーズを散らす。
③オリーブオイル、レモン汁をまわしかけいただきます。
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