らでぃっしゅぼーやのインスタグラム(radishboya1988) - 7月3日 17時42分

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エコクッキングにチャレンジ「#緑のお豆とほたてのパスタ」レシピ
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スパゲッティと豆野菜を一緒に茹でて、お水やガスの節約、さらに時短もできるエコクッキング。
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●材料(2人分)
さやえんどう、スナップえんどうなど豆野菜（スジを取る）　100g
ほたて（1個を1/4個ずつ切る）　80g
スパゲッティ（1.75mm)　140g
にんにく（薄切り）　1/2片
オリーブオイル　大さじ1
塩、こしょう　各適量
スパゲッティの茄で汁　200ml
A）
オリーブオイル　大さじ1
バジルペースト　大さじ1
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●作り方
1.ほたてに塩、こしょう（分量外）をする。
2.鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩大さじ1を加えてスパゲッティを入れ硬めに茄でる。茄で上がる前に豆野菜を加えて一緒に茄で、ざるにあげる。
3.フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ弱火で熱し、にんにくの香りが出たら1を入れる。2を加え、茹で汁を2〜3回に分けて入れ、Aを加え塩・こしょうで調味する。
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