オリーブオイルライフのインスタグラム(oliveoillife) - 10月9日 12時18分

【なす餃子】
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なすは大好きな野菜！家庭菜園でもたっぷり楽しみました♪
なすを餃子の皮の代わりに肉だねを包む餃子を作りましょう。
大葉をたっぷり、香りのよく清涼感のある味です。
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《材料　2人分》
豚ひき肉　100g
長なす　1～2本
塩（なすの下処理用）　少々
大葉　1束
長ねぎ　1/2本
オリーブオイル　大さじ1
（a）おろしにんにく　小さじ1
（a）おろししょうが　小さじ1
（a）しょうゆ　小さじ1
（a）ごま油　小さじ1
（a）塩　少々
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《作り方》
① なすを薄切りにして塩をふって7～8分おく。水分が出るのでキッチンペーパーでふく。
② 長ねぎと大葉はみじん切りにする。
③ ボウルに豚ひき肉、ねぎ、大葉、（a）を入れてよく練る。肉だねはなすの分に等分してなすにのせ、半分に折って包む。残りも同様にする。
④ フライパンにオリーブオイルを熱し、③を並べ入れる。中火で上下3～4分焼く。水分が出たらふきながら焼く。
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下味をしっかりつけているのでタレはお好みでお召し上がりください。
ビールとの相性もバツグンです！
ぜひお試しくださいね～♪
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