大分県の郷土料理 . こんにちは、玉利紗綾香（たまりさやか）です。デルモンテ飲料と相性のよい、郷土料理をご紹介させていただいています。今日は、大分県の郷土料理の「だんご汁」のご紹介です♪ 平地が少なく、お米より麦の栽培が盛んな大分県には、小麦粉を使った料理が多くあります。小麦粉をだんごでなく、手延べして平たくした麺にすることで、歯ごたえがよくなり、汁も絡みやすく、美味しくいただけます。今日は、水の変わりに「デルモンテ食塩無添加トマトジュース」を加えて、トマトが香る赤い麺に仕上げました。こねながら、少しずつ、生地が赤くなっていく変化が楽しいです♪ . . 【赤い麺のだんご汁】 . 《材料　２人分》（Ａ）デルモンテ食塩無添加トマトジュース　５０ｍｌ（Ａ）小麦粉　７０ｇ（Ａ）塩　小さじ１／４にんじん　１／２本ごぼう　　１／２本大根　２ｃｍこんにゃく　１／２個いりこだし　５００ｍｌしょうゆ　小さじ１ . 《つくり方》 ①ボウルに（Ａ）をいれ、よく捏ね、伸ばしやすくするために生地を親指大に丸め、１５分ぬれ布巾をかけて生地を寝かせる。 ②にんじん、大根は半月切り、ごぼうはささがき、こんにゃくは１ｃｍ幅の角切りにする。 ③鍋にいりこだしを入れ、②をいれ、沸騰してきたところに、平べったく伸ばした①をいれ、５分ほど煮込む。 . . 気温や湿度で入れる水分量が変わってくる可能性があります。「デルモンテ食塩無添加トマトジュース」は少量ずつ、混ぜ合わせていくようにすると、ベタつかずに生地ができあがります♪　　地元の方は、だしを変えたり、味噌を加えてみたり、柚子こしょう、かぼすを絞ったり、アレンジして楽しんでいるそうですよ。 . . #大分県 #郷土料理 #だんご汁 #だご汁 #手づくり麺 #無塩トマトジュース #トマトジュース #無塩 #ヘルシー #デルモンテ365 #デルモンテ #キッコーマン #yummy #おいしい #料理 #グルメ #クッキングラム #デリスタグラマー #レシピ #ごはん #おうちごはん #クッキング #いただきます #インスタ映え #food #recipes #cooking. . ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ★「毎日がデルモンテ！キャンペーン」実施中！ ★毎日１名様にデルモンテの飲料が１ケース当たる 365日デルモンテなキャンペーンです。応募方法はアカウントをフォローして指定のハッシュタグを付けてテーマにあった投稿をするだけ！ --- 10月のテーマは「#ハロウィン」「#お弁当」または「#ホット」--- ▼詳細・応募方法はこちらから https://www.kikkoman.co.jp/delmonte/delmonte365/campaign/ . プロフィールにあるURLからも確認いただけます♪ ▼キャンペーンに関するお問い合わせはこちら [email protected] ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

kikkoman_delmonteさん(@kikkoman_delmonte)が投稿した動画 - 2018/10/25 11:00:58