KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 11月8日 18時00分
『お家であの味を 博多屋台風 焼きラーメン』
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作ってみたい料理の保存もでき、レシピも豊富です!
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【材料】 1人前
中華麺 1玉
お湯 1000ml
キャベツ 40g
もやし 1/2袋
サラダ油 小さじ1
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----- スープ -----
牛乳 60ml
水 30ml
オイスターソース 大さじ1
鶏ガラスープの素 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
すりおろしニンニク 小さじ1/2
黒こしょう 少々
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----- トッピング -----
きくらげ(水で戻したもの) 30g
小ねぎ 30g
チャーシュー 30g
紅生姜(千切り) 20g
ごま油 大さじ1/2
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【手順】
スキレットが熱々になるようにトースターで温めておきます。
きくらげは水で戻しておきます。
1. キャベツをざく切り、きくらげは千切り、小ねぎは小口切りにします。
2. 耐熱ボウルに、スープの材料をすべて入れ混ぜ合わせます。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱します。
3. 鍋にお湯を沸かし、中華麺を入れ、パッケージの表記時間より1分程短く茹で、よく湯切りします。
4. 中火に熱したフライパンにサラダ油を入れ、1のキャベツともやしを加え、さっと炒めます。
5. 3を加えて野菜と混ざったら、2を流し入れ、すばやく炒めます。
6. 汁気が無くなってきたら、スキレットに盛り付け、トッピングを乗せて、ごま油を回しかけ完成です。
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【コツ・ポイント】
塩加減は、お好みで調整してください。
スキレットをあらかじめ温めておくことで、屋台で食べるような熱々の状態の焼きラーメンが楽しめますよ。
お好みの具材を加えてアレンジしてみてくださいね。
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【レシピの紹介】
博多でお馴染みの屋台メニュー 焼きラーメンはいかがでしょうか。
とんこつスープが、ご家庭にある調味料で代用でき、お手軽に作ることができます。
熱々の中華麺と野菜が自家製のスープと絡んで箸が止まらない美味しさです!
お好みのお野菜やトッピングを加えてぜひ作ってみてください。
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レシピに関する質問はクラシルアプリのレシピページでコメントお願いします^^
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2018/11/8