【かぶのファルシスープ】 . ファルシとは、フランス語で詰め物料理のこと。ピーマンの肉詰めや、ロールキャベツなど挙げられますが、さまざまな食材を自由に組み合わせることができます。今日は冬野菜の中でも大好きなかぶをカップにして、オリーブオイルで炒めたベーコンとしめじを詰めたファルシを作ります！コンソメスープで蒸し煮にすれば、ほっと温まるスープのできあがりです。 . 《材料　作りやすい分量》かぶ　4個塩　ひとつまみベーコン　30g　しめじ　　25g かぶの葉　1個分コンソメ（顆粒）　小さじ1 水　250ml 塩　ひとつまみ黒こしょう　少々オリーブオイル　大さじ1＋仕上げ用 . 《作り方》 ① かぶの葉を根元から3cmほど残して切り落とす。かぶの皮をむき、上部をふた用に切り落とす。かぶの底を薄く切り落とす。かぶの中身を厚さが1.5cmになるようスプーンでくり抜き、全体に塩をふる。 ② ベーコンは5mm角に切る。しめじは石づきを切り落とし、かぶのカップに入る大きさにさく。かぶの葉を小口切りにする。 ③ フライパンにオリーブオイルを熱し、②を炒め、塩こしょうで味つけする。 ④①のかぶのカップに③を詰め、かぶのふたをのせる。鍋に並べて置き、かぶの半分の高さまで水を入れ、コンソメを加える。 ⑤沸騰したら15分間弱火で加熱し、串が通ったら火を止めて15分蒸らす。 ⑥皿にかぶとスープを盛り、お好みでオリーブオイルをかける。 . 最後にちょい足ししたオリーブオイルで、コクとフレッシュさをプラス。かぶの甘み、ベーコンの塩味、しめじの出汁がしみ出し、とってもやさしい味わいです。見た目も楽しく、食べごたえある、ちょっと特別なスープになりました♪ かぶを蒸し煮する時に加える水は、かぶの大きさによっても変わってきますので、コンソメの量も調整してくださいね。かぶのくり抜いた中身は、お味噌汁の具にすると◎ ぜひお試しくださいませ！ . #オリーブオイルライフ　#オリーブオイル　#かぶ　#ファルシ　#温レシピ　#ほっとする　＃スープ#おいしい#料理#グルメ#クッキングラム#デリスタグラマー#レシピ#ごはん#おうちごはん#クッキング#いただきます#food#yammy#recipes#yummyfood#cooking#instafood#homemadefood#foodpic . . https://www.facebook.com/katsuyooliveoil/

oliveoillifeさん(@oliveoillife)が投稿した動画 - 2018/12/01 12:21:20