maiのインスタグラム(michoumama) - 12月7日 11時48分

2018年12月7日
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?プラリネ入り、ドーム形に焼いてみました?
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まず最初に焼き時間が10分ほど足りなかった、と言い訳しておきます?そしてカンパーニュとかじゃないです?スフチの焼き足りない失敗作?
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底が丸いボウルを探したらイケアのが半球に近かったんだけど、ちょっと大き過ぎたので内径18cmのパイレックスを使いました。これなら15cmのレシピのままいけます?
ただガラスなので、熱伝導悪かろうと思い焼成温度を高めに設定して焼いたところ、割れてきたのでいつもの温度に下げて40分。10分庫内放置後、いつものように温かい状態での型出し。
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結局、焼き足りてませんでした?中央部が緩い?冷たく冷やしてしまえば固まるだろうけど、温かいのが好きなので残念です。とにかく粉糖でお化粧してしまえ〜??
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湯煎の湯が当たっていた部分だけ焼き色が付いてない?ドームだと表面の割れは気にならないので、湯煎無しにしてみようかな。あるいは無難に焼き時間のみ伸ばすか。ちょっと大きいけどイケアの半球ボウルで焼くか?
またそのうちリベンジしま〜す?
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